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可得然胶厂家

可得然胶作为凝胶剂、结构改性剂、增稠剂、稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食品、冷冻食品、

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  • 185.0

    1 - 24千克

  • 183.0

    25 - 499千克

  • 180.0

    ≥500千克

李女士
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134 7596 8885
  • 发货地山东 济南
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  • 供货总量50000千克
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产品推荐
主要有效成分可得然胶级别食品级
有效物质含量99.8%主要用途增稠剂
品牌康勤产品规格1*25
执行标准GBCAS

可得然胶厂家

一、【可得然胶】产品介绍:

   ●可得然胶品名:可得然胶、热凝胶、凝结多糖

   ●可得然胶英文名称:Curd lan

   ●可得然胶CAS号: 

   ●可得然胶分子式:C6H10O5nn>250400-500

   ●可得然胶颜色和性质:可得然胶为白色至近白色粉末,无嗅,具有良好的流动性,在干燥状态下保持极强的稳定性。

二、【可得然胶】作用:

   可得然胶作为凝胶剂、结构改性剂、增稠剂稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食品、冷冻食品、可得然胶作为一种食品添加剂,它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性,并有增稠作用。可得然胶既可以粉末形式加入也可以悬浮液形式添加,浓度在0.4%-6.0%之间任意选择。

三、【可得然胶】具体用途:

   可得然胶现已经被广泛应用于食品工业各个领域。如作为稳定剂、凝固剂、增稠剂、持水剂、粘合剂、成膜剂等用于肉类食品、面类食品、水产食品、烘烤食品、冷冻食品、油炸食品、低热能食品(减肥食品)等的制作中。

   1、可得然胶可做稳定剂

   由于可得然胶在高温下仍可保持极好的形状和性质,在少量使用的情况下就可提高热稳定性达到应用效果。在包括生干面制品,生湿面制品,方便面制品等面食添加后,产品具有良好的质构和外形,韧性和柔软性都得以提高,具有较好的口感,面食品在加热煮沸的过程中可增加弹力、嚼感,防止煮烂、薪糊、混汤等。

   2、可得然胶可做凝固剂

   利用可得然胶成胶性和热不可逆性,在豆腐类制品生产加工中,适量使用可增强耐热、耐冷冻性,改良口感,改善成形性,将不同成分的含可得然胶的混合物放在容器中加热,可以制作出多种具有美观外形的凝胶制品。

   3、可得然胶可做增稠剂

   可得然胶含热凝胶的流体呈假塑性,故可以作为增稠剂应用于色拉音等流体食品中,赋予产品奶油样的口感,增加无脂食品的粘度,并可以极大地提高产品质量。根据可得然胶的凝胶特性,可添加在肉类食品中,如熟肉制品,西式火腿,肉灌肠类,按生产需要适量使用,可提高保水性、结实性,改善口感。

   4、可得然胶可做持水剂

   可得然胶在加热成胶后可以保持一定的含水量,其不同加热程度能吸收约100倍的水分,将其添加到食品中,会将水分子包容在其独特的网络结构中。在焙烤食品中使用,经过处理后仍保持一定的持水性,可提高冷冻时的保水性;同时,还能抑制油炸食品的吸油,代替脂肪达到低脂化效果等。

   5、可得然胶可做成膜剂

   可得然胶具有良好的成膜特性,所制得的膜除可以直接食用,还有不易溶于水、被生物降解、不透氧等优点,因此可以制作方便食品中汤料的包装袋,食用面膜等。

   6、可得然胶可做粘合剂

   可得然胶可用作烹调加工食品中的粘结剂,可改进口味,使冰淇淋提高保形性,有利于糕点冷藏时的保温等。另外,在饲料工业中用其作为鱼、禽等饲料的粘合剂,如养鱼用的成型饲料呈颗粒状,但饲料在水中被溶化将影响水质和饲料效率,添加热凝胶后效果明显改善。

四、【可得然胶】包装和贮存条件:

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

 

 

 

 

供应商信息

山东康勤生物科技有限公司主营食品添加剂产品有维生素系列维生素A、维生素B,维生素C,维生素D,维生素E等等;增稠剂系列果胶、黄原胶、海藻酸钠、琼脂、魔芋胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、卡拉胶、聚丙烯酸钠、阿拉伯胶、桃胶等等;防腐保鲜剂VC钠、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、山梨酸钾、肉桂酸钾、等等;甜味剂系列甜蜜素、AK糖、阿斯巴甜、糖精钠、低聚果糖、乳糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、甘草甜素、艾素糖、阿拉伯糖等等;营养强化剂系列脱脂奶粉,全脂奶粉,乳清粉,类胡萝卜素,酵母抽提物,水解植物蛋白, L-赖氨酸,丙氨酸,半胱氨酸,亮氨酸,脯氨酸,等各种食品添加剂。我公司拥有雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。我公司将热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。

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主营行业 增稠剂营养强化剂抗氧化剂防腐剂甜味剂酶制剂酸度调节剂其他食品添加剂 注册资本 无需验资
公司所在地 山东 济南 历下区 化纤厂路7号 主营产品或服务 增稠剂甜味剂营养强化剂抗氧化剂
联系方式
李女士
13475968885
山东康勤生物科技有限公司
山东 济南 历下区 化纤厂路7号
山东 济南 山东 济南 历下区 化纤厂路7号 山东康勤生物科技有限公司
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