主要有效成分刺云豆胶 | 级别食品级 |
有效物质含量99% | 主要用途增稠剂 |
品牌松冠 | 产品规格25*1 |
执行标准国标 | CAS-- |
主要有效成分刺云豆胶 | 级别食品级 |
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刺云豆胶 食品级刺云豆胶生产厂家 江苏南京刺云豆胶生产厂家 大量供应刺云豆胶 刺云豆胶厂家价格 刺云豆胶厂家含量 增稠剂刺云豆胶 刺云豆胶生产厂家
刺云豆胶简介:
刺云豆胶(Tara gum),也可叫刺云实胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶,来源于秘鲁的灌木,以豆科的刺云实(C aesalpin iaspinosa)种子的胚乳为原料,经研磨加工而制得的食品添加剂刺云豆胶,加工方式与其它豆胶相似。中国于2006年4月批准了刺云实胶作为食品添加剂增稠剂, 可用于冷冻食品、肉制品、烘培食品等食品中。
刺云豆胶基本性质:
刺云豆胶功能特性:
增稠剂、胶凝剂、稳定剂
刺云豆胶具有良好的热稳定性、化学稳定性和胶体复配性,是一种性能优良的天然食用胶体,因此,在食品工业中刺云豆胶主要用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂。刺云豆胶作为增稠剂,适用于适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品;作为胶凝剂,适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品等;作为稳定剂,适用于酱、调味品和沙拉等。
刺云豆胶应用:
在食品应用中,刺云豆胶和槐豆胶都较少单独使用,通常利用刺云实胶与其它胶体的协同或互补作用混合使用,达到更好的使用效果和产生更高的产品质量。
以刺云豆胶、卡拉胶和CMC复配做为果冻、果酱等产品的增稠和凝胶稳定剂的***,含刺云豆胶的复配胶体能使产品获得较好的凝胶效果,并能有效地发挥其增稠、持水、胶凝作用,使得产品口感好、组织结构致密,保水性强和抗融性加强。这和槐豆胶的作用基本相同。
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企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91320104339455848E |
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成立日期 | 2015-07-09 | 法定代表人/负责人 | 司华 |
注册资本 | 100万(元) | 注册地址 | 南京市玄武区珠江路687号1-208 |
营业期限 | 2015-07-09 至 2045-07-08 | 登记机关 | 南京市玄武区市场监督管理局 |
经营范围 | 生物制品技术开发;化工产品技术开发、销售、技术服务、技术咨询。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |