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什么是工厂化水产养殖系统

工厂化水产养殖是一种将传统渔业工业化的养殖模式，它利用现代化的科学技术（包括机械工程学、生物学、水处理化学、机电工程学、现代电子信息学、现代建筑学等）对水产品进行高密度、集约化生产。经过科学论证、精心设计、具有可行性强的运行，最终实现水产养殖行业低污染、高效益、可持续发展的经营目标。如果再加上近年来风险投资、惠家政策等因素，更可能形成行业资源整合、产业结构优化的良好趋势。

为什么要搞工厂化水产养殖

工厂化水产养殖的优点

1.低碳环保。同样的生物负载下，工厂化水产养殖所消耗的能量远远低于普通水产养殖所消耗的能量。同时没有养殖废水排出，不会对环境造成二次污染。

2.高密度、高效益。工厂化水产养殖所占的土地面积比传统水产养殖所占土地面积大大缩小。而养殖密度可以大大提高。比如淡水宝石鲈可以达到80千克/米3的养殖密度，相同面积的养殖水体，经济产出可比传统养殖高出几十倍。

3.不受到气候、水质变化等自然环境的影响和制约，而且可以一年之中多轮下苗，做到不间断销售、反季节上市、节假日集中销售等，最终达到利润化。

4.相对封闭的养殖空间能有效隔离病害和控制病源的侵入，大大降低水产养殖过程中病害爆发风险。

5.由于集约化及自动化设备的普遍应用，可以大大减少水产养殖过程中的人工成本。

工厂化水产养殖的具体形式

一、流水式工厂化水产养殖

适宜于水源水质较好、换水成本较低的地方。如森林地带中下游，靠近淡水河的地方，或是海岸的岬角地带。由于当地水源无工业污染，水质清澈纯净，微量元素丰富，水量及水质变化不大，可引用河水或海水作为水源，搭建钢结构防风棚，保持进水与排水同时进行，这种叫流水式工厂化水产养殖。亦可保持一定的换水率，增加循环水养殖系统设备对养殖水体进行循环处理，以便使水质变化控制在极小的范围内，这样最有利于水产品的生长，这种形式被称作半流水式工厂化水产养殖。

二、全封闭循环水养殖

适用于优质水资源***的地方。如污染严重的城市郊区、海水或淡水河流被严重污染地区、内陆没有海水的地方，可实行全封闭循环水养殖，这种养殖模式对外界环境的依赖性小，系统稳定运行后可持续赢利，但前期土建及设备投入较高。

三、循环水水产育苗

水产育苗作为水产养殖环节的***环，水质的好坏直接关系到下游的整个产业链的成败。因此，尽一切可能提高孵化率、减少畸胎及死胎十分重要。而经过系统设备处理后，稳定的水质对于提高育苗的孵化率等起着至关重要的作用。

四、水族及海洋馆工程

水族及海洋馆工程一般建在城市的繁华地带，自然不能有效利用边远地区的水源，因此，循环水处理成套系统便成了的选择。它的原理同高密度工厂化水产养殖如出一辙。只是养殖密度较小，但却因为要达到较好的观赏效果，对水质的清澈度有更高的要求。

工厂化水产养殖所要求的水质处理要求

无论是传统的水产养殖模式，还是新型的工厂化水产养殖模式，一些基本的水质参数都是需要达标的。比如养殖水体的温度、溶氧量、氨氮含量、亚硝酸盐含量等。在实际应用中不同的鱼种对这些参数的要求和耐受力也是不同的。在高密度工厂化水产养殖条件下，时刻***相应的水质参数达标是整个循环水处理系统配置的根本依据。

工厂化水产养殖系统的基本组成及工艺流程

工厂化水产养殖系统的配置应与对应鱼种的适应环境相匹配。以全封闭的循环水养殖系统为例，整个大系统包括钢结构系统、土建系统、管道系统、机械过滤系统、动力设备、杀菌系统、恒温系统、生物过滤系统、增氧系统、水质监控系统、生物动态监控系统、自动喂食系统、污水处理再利用系统、照明系统、电气自动化控制系统等。如果要实现更高层次的自动化管理，还可以增加远程信息传输及控制（互联网）、太阳能发电系统、鱼菜共生系统、生物饵料培育系统等。

有了循环水养殖系统，低风险、高效益的工厂化水产养殖便有了基本保障。因为系统的正常动作需要操作者的管理和协作，同时水产生物从孵化到成长为待售的成鱼，是一个漫长而复杂的过程，在这个过程中，有一些突发或不可控因素同样会影响到养殖业主的经济效益。如鱼类突发疾病，或是养殖场突然停电，这就需要渔场管理者具备专业的应对突发事件的能力，同时要有相应的风险控制措施。

另外，专业的水产养殖技术也是不可或缺的。如何针对不同的鱼种进行繁育和养殖，以期达到的收益，需要养殖主具有专业的水产养殖知识。只有经过大量的实践和科学验证的技术才能***水产养殖场的最终赢利。

综上所述，循环水处理系统、渔场管理、水产养殖技术是新型工厂化水产养殖的三大要素，软件与硬件都是必需的。

工厂化水产养殖系统各分系统的功能说明

八、动力系统一、机械过滤系统

机械过滤系统的主要功能就是通过不断的循环，将水中鱼类的粪便及多投的饲料等固体颗粒及胶体状物质过滤分离出去，以避免它们留在养殖水体中继续分解成对水生生物有毒的氨氮等物质。

机械过滤系统设备分很多种，常见的有微滤机、蛋白质分离器、过滤沙缸、精密过滤器等。微滤机早已实现全自动化。蛋白质分离器是一种气浮分离装置，一般用于海水中固体悬浮物和胶状物的去处除，独特的设计也不用进行人工清洗。而过滤沙缸则是一种需要人工手动清洗的设备，因为它逐渐在水产养殖中被淘汰，现在可用于原水处理上。

二、生物过滤系统

生物过滤系统是指利用特定的生物培养器，培育有益菌群，使之能分解养殖水体中的有害物质，从而达到循环水可持续利用的目的。

生物过滤系统是整个水处理系统的核心系统。其中氮循环是***人关注的技术环节。氨氮或亚硝酸盐含量过高，将会对水水生物造成致命的危害。因此，通过精巧的设计、利用专业培育的生物细菌对有害物质进行清除分离，是整个循环水处理系统的核心所在。

当氨元素存在于鱼类的饲料里的时候，它一般是以蛋白质的形式存在。投喂后，大部分蛋白质会被鱼类吃掉，一小部分未被吃掉的饲料就会散落在养殖水体中。在分解细菌的作用下，它们逐渐转化成了氨基酸，再进一步转化成了氨。被鱼类吃掉的一部分经过鱼类的消化，也转变成氨。殊途同归的氨在分子态时是一种剧毒物质。在硝化细菌的作用下，它会被转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种不太稳定的物质，在高氧化还原电位的情况下，会被氧化成硝酸盐。此时如果有反硝化细菌，硝酸盐就会被转化成氮气从水中溢出。这样，水体中的氮元素就完成了一个完整的转化分离过程。