发酵型桑果酒初次发酵

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视频介绍

桑果酒有两种,第一种是桑果泡酒,就是用新鲜桑果泡在白酒之中,泡过一个月左右即可饮用。第二种是发酵型桑果酒,就是通过发酵的方法制成低度桑果酒,工艺比较复杂:主要工艺有原料→破碎→主发酵→分离→后发醉→)密封陈酿→倒缸(池)→澄清处理→过滤→贮存→过滤→装瓶。显然发酵型的桑果酒更有营养,因为桑果中所有的营养成分都经过发酵后进入到酒体中。