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纯天然无热量甜味剂索马甜

可用于无热量甜味剂和调味剂。宜与碳水化合物类甜味剂配合使用

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    1 - 199千克

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  • 发货地河南 郑州
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  • 供货总量50000千克
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型号食品级、医药级含量99%
产品规格1*25KG有效物质含量99%
执行标准GB主要用途纯天然甜味剂
CAS53850-34-3名称索马甜
品牌鑫源性状白色结晶性粉末
包装桶装添加量0.3-0.6%

纯天然无热量甜味剂索马甜

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英文:Thaumatin 

CAS:53850-34-3
中文别名 沙马汀; 非洲甜竹素
性状:白色结晶性粉末,无定性,无臭,甜味爽口,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定,等电点约pH值11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水。
物化性质:
索马甜是从非洲竹芋的成熟果实的假种皮中提取的天然高分子化合物,甜度极高,约为蔗糖的2500~3000倍。为白色至奶油色无定形粉末、薄片或块状物,无味,其水溶液具有类似薄荷的清凉爽口的甜味,在Ph=1.8~10之间较稳定。索马甜是蛋白质,加热可使其发生变性失去甜味,如在80~100℃加热,甜感下降50%以上。极易溶于水,可溶于60%乙醇溶液,不溶于 等有机溶剂。
用途:
可用于无热量甜味剂和调味剂。宜与碳水化合物类甜味剂配合使用。



供应商信息

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组织机构代码 590845790 注册资本 50万人民币
营业期限 2012-03-09至无固定期限 经营状态 存续
公司类型 有限责任公司(自然人投资或控股) 成立日期 2012-03-09
法人代表 王秀荣 注册机构 郑州市金水区市场监督管理局
经营范围 销售:其他化工产品(不含危险化学品)。(以上范围,国家法律、行政法规及规章规定须审批的项目除外)
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