型号C | 含量99% |
产品规格1*25 | 有效物质含量99% |
执行标准国标 | 主要用途甜味剂 |
CAS6381-77-7 | 名称D-异抗坏血酸钠 |
型号C | 含量99% |
产品规格1*25 | 有效物质含量99% |
执行标准国标 | 主要用途甜味剂 |
CAS6381-77-7 | 名称D-异抗坏血酸钠 |
一、产品简介:
品名:D-异抗坏血酸钠
中文别名:赤藻糖酸钠、异VC钠
英文名称:d-sodium erythorbate
CAS:6381-77-7
分子式:C6H7NaO6·H2O
性质:D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味。D -异抗坏血酸钠易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。
二、D-异抗坏血酸钠主要用途:
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
三、D-异抗坏血酸钠作用:
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且目前尚未发现任何毒副作用。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。
1、D-异抗坏血酸钠用于肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸钠)形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。
2、 D-异抗坏血酸钠用于冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3、 D-异抗坏血酸钠用于啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵。
4、 D-异抗坏血酸钠用于果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。
5、 D-异抗坏血酸钠用于水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。
6、 D-异抗坏血酸钠用于罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。
7、 D-异抗坏血酸钠用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且无任何毒副作用。
8、中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包、方便面、D-异抗坏血酸钠使用量为0.2g/kg, D-异抗坏血酸钠用于汤料,肉制品使用量1.0g/kg。
四、包装与贮存:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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