加工定制是 | 种类热风旋转炉 |
品牌赛思达 | 型号CRO-12A |
售后服务全国保修一年,终身维修 | 电压220/380V |
功率2.49Kw | 产品用途用于烘烤食品 |
外形尺寸1251*1410*1480mm | 烤盘尺寸400*600mm |
净重1300Kg | 包装木板包装 |
适用范围茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 面包房设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销新品 |
规格12盘 |
加工定制是 | 种类热风旋转炉 |
品牌赛思达 | 型号CRO-12A |
售后服务全国保修一年,终身维修 | 电压220/380V |
功率2.49Kw | 产品用途用于烘烤食品 |
外形尺寸1251*1410*1480mm | 烤盘尺寸400*600mm |
净重1300Kg | 包装木板包装 |
适用范围茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 面包房设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销新品 |
规格12盘 |
电器性能
1.温度自动控制,温度波动少。
2.有计时报警功能,便于控制烘烤时间。
3.开门后转盘自动停止,方便台车推出,关门后自动运转。
4.加热及转运、抽风、快慢风电机都有异常监控装置,保护可靠,报警及时,正误位置一目了然。
5.有快慢两种风速设计 ,制品不同时可自由选择热风循环速度,能达到烘烤速度与质量的协调统一。
烘烤特点:
特殊风道设计保证对流充分,炉内湿度分布均匀,另有三段式可调风口来适应不同制品、不同季节烘焙质量的特殊要求。
开门时有自动抽风机吸走热气,防止热气扑面伤人或影响操作。
炉外人斜板可随门的开合自动升降,兼顾了台车推进及密封保温两方面的要求。
外观豪华大方,产能高,节省空间,节省能源,节省人力。
三层保温棉,总厚达135MM,保温性能好,热损耗极少。
结构合理、用料讲究 ,高温不变形,使用寿命长。
采用日本原装进口“奥林佩亚”燃烧机,意大利原装进口燃烧机(备选)
关键电器部分采用法国、台湾进口配件。
旋转炉属于重型机械,在搬动时不应单纯依靠人手搬动、装、卸本设备,谨防因机械太重而掉落造成人身伤害;
在旋转炉安装完后,必须要固定好,必须确认活动部位、旋转部位均正常后才能投入工作;
所用的电压必须与设备名牌标注的电压一致;
设备的金属外壳必须可靠地接地;
旋转炉在工作时,谨防手和其他飞扬物体伸入工作区内以免造成人身伤害;
要在取出原料时,必须停机,并等其完全静止才能进行。
更换电器零件、修理电气线路时一定要先将电源完全断开;
旋转炉工作时应有专人看守,谨防小孩靠近;
高温状态开门时,注意避开热气防止烫伤。
炉烘烤可能需要较高温度或较长时间,炉内外温度平衡后即可正常,请注意寻找规律(因产品而异)。
台车要推到位,使底盘弹簧卡住销轴,并把防倒退杆扣上,否则会导致成品色泽不均或台车偏移卡碰炉壁;禁止使用非标准的台车架。
旋转炉温度测控为单一反馈式,无上下火温度调节,只是通过三段式可调风口来控制上下区域温度,但上下火会受烘烤时间和温度高低影响。一般温度越高则上火越重,时间越长则底火愈强。操作过程应综合运用温度、时间、风口三种因素来控制制品色泽。风口调整好后尽量不变动。好马也要好骑手训练,经验累积则可人机合一,做出理想的产品。请注意寻找规律。
实际使用中因制品、配方及要求差异可灵活掌握,一般试验几次即可确定。
以上就是旋转炉操作需要注意的事项。广州赛思达可以解答任何关于旋转炉的问题,欢迎联系。
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