肉糜斩拌机酱菜馅料不锈钢小型斩拌机设备

    斩拌机说明:  该机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切交乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了***的控制技术，***，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热:等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌电机采用一个变频电机(客户自选)，并通过变频对其进行最适合的控制，使斩拌机在任何刀速下都能发挥出大的动力，并且更节省您的电能损耗，而且对您的供电电网没有任何冲击。对于不同的刀速可在显示表***显示。自动监控，减轻了操作人员的工作强度提高了产品的可控精度，工作顺序软件程序控制执行，大大降低了设备硬件的障率，使维护更加快捷方便。                        

    斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块，碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水,冰片,辅料- -起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

优质不锈钢材质,刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配德国进口刀具。轴承选用大规格进口轴承, 4种密封形式,大大提高了轴承的耐用度。

    斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。