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河北天烨千叶豆腐鱼豆腐原料增弹脆增硬度保水保油

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严女士
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  • 发货地河北 石家庄
  • 发货期限3天内发货
  • 供货总量100000000袋
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  • 经营模式|生产加工
  • 注册资本|500万人民币
  • 企业类型|有限责任公司
  • 主营产品| 食品技术咨询 食品技术转让 食品添加剂 食品技术研发
  • 公司地址|河北 石家庄 裕华区 富强大街和槐安东路交口东南角北大科技园10层
  • 我的勋章| 持之以恒 中供精英
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售卖方式散装清真食品
是否进口原产地河北
生产许可证编号SC11213012700054品牌天烨
净重25kg/袋品种薯类
原料与配料魔芋保质期24个月
生产日期2017-10-18生产厂家河北天烨食品科技有限公司
储藏方法通风、阴凉、干燥等级优等品
卫生许可证130112020058产品标准号NY/T494-2010
特产货号2017-10-18
包装规格1*25kg/袋

河北天烨千叶豆腐鱼豆腐原料增弹脆增硬度保水保油

TMD-01魔芋胶(蛋白凝胶型活性魔芋粉)

本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶,能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联,形成凝胶网络结构;

本结构具有凝胶强度大,凝胶弹性高,凝胶保水、保油能力强,凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽;是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。

本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料,完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂,产品品质提高、生产成本降低。

参考用量:0.2-0.25% 

联系方式;手机  15612178113 (微信号)             

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TMD-02魔芋粉(蛋白凝胶弹力粉)

本品为弹力糕的喷雾干燥粉,具有弹力糕相同优良效果,成功解决了弹力糕的运输存储难题,使用更加方便。本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。

本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白休闲食品、蛋白凝胶食品等蛋白凝胶食品;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性、保水保油性,提高品质、减少蛋白用量、降低原料成本,效果十分明显。 

使用方法:使用时将本品用配方中的部分水,按弹力粉:水=1:6的比例,混合均匀,吸水膨化20-30分钟,使胶粒完全吸水膨胀,无硬芯,然后加入斩拌机中斩拌即可。

参考用量:1.0-1.5%    

联系方式;手机  15612178113 (微信号)             

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供应商信息

一、 项目技术服务 (河北天烨食品生物技术研发中心提供) 1、免费提供线上线下各种食品生产技术咨询服务;食品生产新产品、新项目、新技术、新材料应用技术咨询; 2、为食品企业提供产品及生产工艺技术缺陷的解决方案;协助企业查找、解决食品安全隐患; 3、承接食品企业委托技术项目、新产品的技术研发;提供产品复制、配方还原技术服务; 4、食品创业项目技术研发、技能培训、营销策划; 5、食品企业专利技术研发,协助企业专利申报或联合专利申请。 6、提供本中心研发技术成果转让、专利技术转让; 7、工程师租赁:应食品企业要求,中心派遣相应擅长专业工程师进驻企业,进行项目技术攻关、新产品研发、问题排查、生产技术工人培训等技术服务; 8、新建项目现场技术服务:为企业新建项目及创业人士提供生产场地设计、设备选型、设备安装技术指导、企业标准制度、生产许可证申报、产品试产等全方位技术服务; 9、以技术资本,投资入股,进行合作企业经营; 10、承接各类食品企业技术外包服务。

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主营行业 其他休闲食品冲调饮品 经营模式 生产加工
注册资本 500万人民币 公司注册时间 2017年
公司所在地 河北 石家庄 裕华区 富强大街和槐安东路交口东南角北大科技园10层 企业类型 有限责任公司
法定代表人 张燕平 主营产品或服务 食品技术咨询食品技术转让食品添加剂食品技术研发
联系方式
严女士
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河北天烨食品科技有限公司
河北 石家庄 裕华区 富强大街和槐安东路交口东南角北大科技园10层
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