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供应恒宇EU-2E型乳酸菌饮料稳定剂 养乐多添加剂 增稠剂

该款复配乳化增稠剂适用长时间发酵型乳酸菌饮料产品,尤适于养乐多类乳酸菌饮料。热稳定性高,耐酸性强,防止水淅及蛋白沉淀;所做产品清爽细腻。

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    ≥10000千克

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型号EU-2E类别食品乳化剂
有效物质含量98%主要用途乳酸菌饮料的生产
品牌恒宇执行标准GB2687-2011
CAS详情请参照说明书
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供应恒宇EU-2E型乳酸菌饮料稳定剂 养乐多添加剂 增稠剂

EU-2E复配乳化增稠剂

乳酸菌饮料(养乐多)的应用

  • 产品特点

该款复配乳化增稠剂用长时间发酵型乳酸菌饮料产品,尤适于养乐多类乳酸菌饮料。热稳定性高,耐酸性强,防止水淅及蛋白沉淀;所做产品清爽细腻

  • 参考用量:

0.40%-0.50%(以饮料总量计)

应用配方:

配料一:发酵乳

配料二:糖液

原料

添加量(Kg/T

备注

原料

添加量(Kg/T

备注

脱脂奶粉

152.00

恒天然

EU-2E型

5.00

 

葡萄糖粉

60.00

 

白砂糖

125.00

 

加水至

1000

 

山梨酸钾

0.50

 

菌种

适量

 

酸味剂

适量

 

 

 

 

食用香精

适量

 

 

 

 

加水至

1000

 

注:1吨发酵乳调5吨成品,成品蛋白大于1.0

工艺要点:

1、溶解:发酵乳溶解温度40-50℃,糖液溶解温度70-75℃,过滤120+270目。

2、溶解后在调配桶保温30分钟。

3、杀菌:发酵乳:99±2℃,糖液:99±2℃,出口10℃以下,香精、补酸由杀菌机平衡桶加入。

4、保温:发酵乳保温95-99℃,3小时褐变。

5、降温:褐变后降温2小时内完成,38℃。

6、接种:无菌操作。

7、发酵:38-40℃发酵,发酵终点酸度1.6-2.0。

8、冷却:发酵结束后迅速降温到20℃以下,高剪切破乳后均质20MPa备用。

9、混合:糖液杀菌后入发酵乳,糖液:发酵乳=1 : 0.25

10、混合后测糖度、酸度,换算补水、补酸,由杀菌机补到混合液标准。

11、均质:压力40、150Mp,蒸汽压力:0.1-0.2Mp。

12、成品复测:符合标准则可充填。

    13、UHT(95℃,15s)无菌灌装或灌装后二次灭菌(85℃,20分钟)


供应商信息

  杭州恒宇食品原料有限公司是专业从事食用乳化剂、亲水胶体及复合稳定剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂的研究,开发和生产的专业性公司。|  作为专业的乳化剂及复合稳定剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂的开发与制造商,恒宇公司具备乳化剂及亲水胶体的合成、提取、分析的基础实验室;复合稳定剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂研究实验室;冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等食品生产的应用实验室及各类食品开发及服务的工程师队伍。|  作为专业乳化剂,亲水胶体及复配稳定剂,复合乳化剂和复合乳化稳定剂的开发与制造商,恒宇公司具备先进的合成、提取及混合设备和***的测试设备。科学、先进的生产工艺设计,严谨的质量管理体系,是恒宇复合乳化剂、复合稳定剂走向市场的基础。|  作为一直来服务于冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等行业的专业性公司,恒宇公司在各色冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等产品的结构和口感的设计上有丰富的经验和把握能力;并且通过几年积累,恒宇公司形成了严谨的服务管理体系。|  有创造力、生命力的恒宇复合稳定剂、复合乳化剂及复合乳化稳定剂是恒宇公司服务于冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等食品行业的物质基础|  杭州恒宇公司已经成为冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等食品行业中经验丰富的合作伙伴。|  期待着与您真诚合作。

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公司地址 杭州钱江经济开发区顺风路536号11幢 统一社会信用代码 91330100253915081B
组织机构代码 253915081 注册资本 200万人民币
营业期限 2003-03-28至2023-03-27 经营状态 存续
公司类型 有限责任公司(自然人投资或控股) 成立日期 2003-03-28
法人代表 孙立新 注册机构 杭州市市场监督管理局
经营范围 生产、加工:食品添加剂(复配食品添加剂)(上述经营范围在批准的有效期内方可经营)。 其他无需报经审批的一切合法项目。
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杭州恒宇食品原料有限公司
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