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供应恒宇中性奶饮料稳定剂 花生奶稳定剂 EU-1A 厂家直销

耐高温,防止饮料水析、油析,蛋白质和可可粉分层沉淀;口感香滑细腻。

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  • 0.10

    ≥10000千克

徐女士销售助理
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  • 发货地浙江 杭州
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  • 供货总量100000千克
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品牌恒宇是否进口
生产许可证编号QS1321700101原产地浙江
用途分类花生奶产品的生产净含量(规格)25g
包装规格25kg*1袋商品条形码
产品标准号GB26687-2011卫生许可证GB26687-2011
生产厂家杭州恒宇食品原料有限公司生产日期日期
保质期12月储藏方法储存在阴凉干燥通风处
原料与配料瓜尔胶 黄原胶水分≤0%
脂肪≥2.5%售卖方式包装
特产

供应恒宇中性奶饮料稳定剂 花生奶稳定剂 EU-1A 厂家直销

EU-1A中性(花生)奶稳定剂

  • 参考配方 

名称

用量

名称

用量

花生

5-7%

白糖

7-9%

EU-1A

0.3%

奶粉

0.5%

乙基麦芽酚

0.003%

花生香精

0.03%

加水至

100%

牛奶香精

0.02%

  1. 产品特点:热稳定性好、乳化能力强、防止油层析出及蛋白沉淀、香滑细腻、香润爽口。

  2. 应用范围花生奶、椰子汁等植物蛋白饮料。 

  3. 参考用量0.3%(以饮料总量计)

  4. 工艺要点

  5. 花生焙烤、去红皮、用PH7.5左右的温水浸泡4-6小时。

  6. 配料总量60%的水(PH7.5-8.0)加热至50-60℃,加花生仁磨浆,过滤得花生浆,搅拌加热至70-80℃。

  7.   稳定剂用30-50倍沸水搅拌溶解10分钟,趁热用胶体磨磨一遍,加入花生浆中。

  8. 加入其它溶解好的辅料,加水定容搅匀,加热至75-80.

  9. 胶磨、均质(次55Mpa.第二次55Mpa)。

  10. 灌装后经121℃、15-20分钟杀菌;或采用高温瞬时灭菌,无菌灌装。

六、备注

  1. 稳定剂溶解必须充分,若无胶体磨等设备,必须用冷水浸泡稳定剂 2-4小时,后加热搅拌溶解。

  2. 稳定剂添加量视花生用量而定,一般花生用量大,则稳定剂须相应增加用量。

  3. 花生奶的配料用水硬度应低于4德国度。

  4. 为防止纤维或粗蛋白颗粒沉淀。建议用三足式离心机精密过滤(纤维滤布的效果优于尼龙滤布)


供应商信息

  杭州恒宇食品原料有限公司是专业从事食用乳化剂、亲水胶体及复合稳定剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂的研究,开发和生产的专业性公司。|  作为专业的乳化剂及复合稳定剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂的开发与制造商,恒宇公司具备乳化剂及亲水胶体的合成、提取、分析的基础实验室;复合稳定剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂研究实验室;冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等食品生产的应用实验室及各类食品开发及服务的工程师队伍。|  作为专业乳化剂,亲水胶体及复配稳定剂,复合乳化剂和复合乳化稳定剂的开发与制造商,恒宇公司具备先进的合成、提取及混合设备和一流的测试设备。科学、先进的生产工艺设计,严谨的质量管理体系,是恒宇复合乳化剂、复合稳定剂走向市场的基础。|  作为一直来服务于冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等行业的专业性公司,恒宇公司在各色冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等产品的结构和口感的设计上有丰富的经验和把握能力;并且通过几年积累,恒宇公司形成了严谨的服务管理体系。|  有创造力、生命力的恒宇复合稳定剂、复合乳化剂及复合乳化稳定剂是恒宇公司服务于冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等食品行业的物质基础|  杭州恒宇公司已经成为冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等食品行业中经验丰富的合作伙伴。|  期待着与您真诚合作。

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公司地址 杭州钱江经济开发区顺风路536号11幢 统一社会信用代码 91330100253915081B
组织机构代码 253915081 注册资本 200万人民币
营业期限 2003-03-28至2023-03-27 经营状态 存续
公司类型 有限责任公司(自然人投资或控股) 成立日期 2003-03-28
法人代表 孙立新 注册机构 杭州市市场监督管理局
经营范围 生产、加工:食品添加剂(复配食品添加剂)(上述经营范围在批准的有效期内方可经营)。 其他无需报经审批的一切合法项目。
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徐女士销售助理
杭州恒宇食品原料有限公司
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