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优质食品级酒石酸氢钾生产厂家

酒石酸氢钾食品级酒石酸氢钾酒石酸氢钾规格酒石酸氢钾生产厂家

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杨敏
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品牌:惠邦型号:食品级名称:酒石酸氢钾

优质食品级酒石酸氢钾生产厂家





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西安惠邦生物工程有限公司为您提供酒石酸氢钾


【产品名称】酒石酸氢钾

化学式:KC4H5O6)是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于无机酸中。

它是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂。[1]  别名:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。

用途:

主要用于食品工业、家庭使用、化学实验和化学工业。

食品工业

在食品工业中,塔塔粉用于:

稳定蛋清,提高蛋清的耐热性和体积;

防止糖浆结晶;

减少蔬菜在煮熟过程中的变色;

常与小苏打(需酸性物质激活)混合,用于制作泡打粉的配方;

常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中;

姜饼屋糖衣。[2] 

类似的酸式盐酸式焦磷酸钠,可与塔塔粉混合,因为他们有当作泡打粉的相同功能。

家庭使用

可与白醋混合成糊状,当清洁剂使用。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和碳酸氢钠(小苏打粉)混合,这样的错误做法会让两者起中和反应,***终生成二氧化碳和乙酸钠。

通常它也是彩色塑泥的主要成分。


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主营产品或服务 增稠剂营养强化剂甜味剂增味剂
主营行业 增味剂着色剂防腐剂营养强化剂甜味剂增稠剂抗氧化剂酸度调节剂
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