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油饼真空和面机,馅饼真空和面机,厂家直销

1、整机采用优质不锈钢材料制作,符合国家食品安全卫生标准。2、机器具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,真空度好,出面量多,清洗方便。3、真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高不粘结,口感光滑。4、整机结构美观大方,操作方便,性能稳定可靠。

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  • 发货地山东 诸城市
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  • 供货总量300台
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  • 经营模式|生产加工
  • 注册资本|20万人民币
  • 企业类型|有限责任公司
  • 主营产品| 全自动水饺机 真空和面机
  • 公司地址|山东 潍坊 诸城市 舜王街道前九台驻地
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加工定制可生产产品类型面条、 包子、 饺子
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油饼真空和面机,馅饼真空和面机,厂家直销

在面食制品生产过程中,面条出现的断条、糊汤、不劲道,速冻水饺、馄饨破皮、冻裂等问题,一直在困扰着面食大师们。如何攻克这些工艺难题,是摆在面制品科研工作者面前的一项重要工作。


山东新永久食品机械有限公司科研人员对此进行了长期的研究,2008年,他们借鉴陶瓷行业真空炼泥原理及国外相关技术,开始研发、试制真空和面设备;2010年,向市场推出了12.5kg、25kg、50kg、100kg、200kg等单轴搅拌真空和面机产品。

真空和面的原理是什么?真空和面有哪些优越性?该设备可用于哪些面制品中?真空和面就是在真空负压状态下和面,小麦粉微粒(蛋白质分子和淀粉分子)在负压状态下搅拌,能快速均匀地吸透水分,促进面团的蛋白质网络结构充分转化。充分吸水是小麦蛋白质网络形成、淀粉糊化的重要条件。真空和面可使面团含水量在32%~45%左右(视面制品品种对面团软硬要求不同及小麦粉面筋含量的高低而定),真空度为-0 .5~0.7mpa。

采用真空和面技术,对改善加工工艺、提高面制品质量,都有积极的意义。真空和面较普通和面技术,面团增水10%~20%(依面团轧面时不粘辊为限);面团游离水减少,不易浑汤,不易粘辊;小麦粉颗粒吸水均匀充分,可使面团色泽均匀,轧制的面片无色差,不起花;面团微粒分子间呈真空状态,空气间隔减少,提高了面团密度和强度,且生产过程中不易破皮、断皮、落条;和面时间6-8分/次。由于搅拌时间短、转速低,又无空气阻力,面团温升低,约5℃左右,避免了因面团温升过高会使蛋白质变性、损害面筋网络组织现象的发生。真空和面是面制品技术领域的一项新成果,它的应用,将对我国面制行业的技术进步,以及加快食品工业向现代化方向发展,有着极大的推动作用。

 

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供应商信息

诸城新永久机械制造有限公司(原诸城新永久汽车饰件有限公司),是一家综合性实业集团公司,公司位于美丽的半岛沿海城市山东省诸城市,傍依青兰高速公路,东临青岛国际机场,风景秀美,交通便利。 公司下辖两大实体公司,形成汽车配件和食品机械两大产业,固定资产2000万元,年营业额6000万元。公司现有两个生产厂区,拥有先进的数控加工中心、数控激光切割机、数控水刀切割机、油压成型机等加工设备。山东新永久公司主要从事面食加工设备的研发、生产与销售,我公司研发制造的SJ系列包合式饺子机是在广泛调研国内饺子机用户及研究国内外各类饺子机基础上研制的新一代饺子机,是传统饺子机的升级换代产品,本产品已获得多项国家专利。公司产品不仅遍布全国各地,还远销到东南亚、西亚、东欧诸国,深得国内外客户的好评。?????? 在现代企业快速发展的今天,我公司将大力加快技术创新、产品创新和管理创新的步伐,秉承“致力科技创新,共赢美好未来”的理念,从客户的角度出发,为客户提供更高品质的产品、更优质的服务,热烈欢迎国内外客户,莅临我公司参观考察、指导工作。

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主营行业 米面机械 经营模式 生产加工
注册资本 20万人民币 公司注册时间 2007年
公司所在地 山东 潍坊 诸城市 舜王街道前九台驻地 企业类型 有限责任公司
法定代表人 王栋 工商注册号 370782228025048
主营产品或服务 全自动水饺机真空和面机
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管女士销售经理
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