型号动物蛋白水解酶 | 品牌庞博生物 |
酶活力10万u/g | 酶活力保存率100% |
砷含量0.002% | 有效物质含量100% |
重金属0.002% | 产品规格食品级 |
CAS900-2-3 |
供应鸡肝水解用动物蛋白水解酶
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价 格
订货量
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砷含量0.002% | 有效物质含量100% |
重金属0.002% | 产品规格食品级 |
CAS900-2-3 |
概述:
动物蛋白水解酶是本公司新开发的一种针对动物蛋白水解的专用复合酶制剂,其主要由蛋白内切酶、外切酶和风味酶等组成,通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的未端切断释放出氨基酸,而风味酶对水解的苦味与风味起着优化作用,可广泛应用于动物蛋白如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解,生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。
产品特点:
1、水解物渣均匀细腻、颜色浅。
2、风味肉质感强,醇厚度高,和谐度高,无腥、酸、苦、 涩、杂味,味道天然***。
3、水解***,AN含量达3.0%以上,特征氨基酸含量高,蛋白转化***达80%以上。
4、水解时间短,降低成本。
产品性状:淡黄色固体粉末
应用领域:
1、骨、肉副产物加工;
2、骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产;
3、热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品;
4、水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解;
5、水解动物蛋白HAP;
6、血浆蛋白粉、血红素。
企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 统一社会信用代码 | 91450100732214880R |
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成立日期 | 2001-11-19 | 法定代表人/负责人 | 刘汉灵 |
注册资本 | 1,000万(元) | 注册地址 | 南宁市新际路10号和德科创中心B9B10栋 |
营业期限 | 2001-11-19 至 无固定期限 | 登记机关 | 南宁市市场监督管理局高新技术产业开发区分局 |
经营范围 | 食品添加剂(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、蛋白酶、糖化酶、谷氨酰胺转氨酶、核酸酶、复配酶制剂、胰蛋白酶、β-半乳糖苷酶、溶菌酶、果胶酶、中温α-淀粉酶、耐高温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶)的生产(凭许可证在有效期内经营,具体项目以审批部门批准的为准)及销售;天然植物及农副产品的研究、开发、销售(仅限初级产品)及服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。) |