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新书 ISO 22000:2018食品安全管理体系审核员培训教程 中国质量认证中心编

IS022000:2018《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》理解与实施

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出版日期2019年07月出版社中国标准出版社
书号9787506692519书名ISO 22000:2018 食品安全管理体系审核员培训教程
开本16开作者中国质量认证中心
题材科学技术正文语种中文
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新书 ISO 22000:2018食品安全管理体系审核员培训教程 中国质量认证中心编

书名:ISO 22000:2018 食品安全管理体系审核员培训教程

定价:98元

出版社:中国标准出版社

出版时间:2019年07月

开本:16开1册

作者:中国质量认证中心

ISBN编码:9787506692519

优惠价:62元册

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***章 食品安全概述 

***节 食品安全与卫生 

第二节 HACCP发展史 

第三节 食品安全管理体系标准与认证 

第二章 食品卫生控制基础 

***节 食源性疾病 

第二节 食品工厂卫生设计基本原理 

第三节 食品污染及控制机理 

第四节 清洗 

第五节 设备清洗 

第六节 消毒 

第三章 食品安全危害及其控制措施 

***节 生物性危害 

第二节 化学性危害 

第三节 物理性危害 

第四节 其他危害 

第五节 典型产品中容易存在的危害 

第四章 HACCP原理 

***节 HACCP的七个原理 

第二节 制定HACCP计划的步骤 

第五章 食品安全法律法规 

***节 国际组织与几个主要发达国家食品安全相关法律法规标准 

第二节 我国食品安全管理法律法规标准体系 

第六章 IS022000:2018《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》理解与实施 

第七章 食品安全管理体系审核与认证基础 

***节 审核概述 

第二节 审核方案的管理 

第三节 食品安全管理体系审核的阶段和主要活动 

第四节 审核启动 

第五节 文件评审 

第六节 现场审核前的准备 

第七节 审核技术 

第八节 现场审核实施 

第九节 审核报告和审核完成 

第十节 审核后续活动和认证后监督 

第十一节 食品安全管理体系对审核实施人员的能力要求 

第八章 食品安全管理体系认证认可制度 

***节 我国的认证认可制度 

第二节 食品安全管理体系认证认可法规规章 

第九章 组织状况及组织运营管理 

***节 组织状况 

第二节 组织运营管理 

第三节 组织文化和社会习俗 

第十章 食品安全管理体系成文信息的编写 

***节 食品安全管理体系成文信息总要求 

第二节 食品安全手册编制说明 

第十一章 食品安全管理体系的建立与实施要点——前提方案和操作性前提方案 

第十二章 食品安全管理体系的建立与实施要点——危害分析及控制措施 

***节 危害分析的预备步骤 

第二节 危害分析一危害识别及可接受水平确定过程 

第三节 危害分析一危害评价过程 

第四节 控制措施的选择和评估 

第五节 危害控制计划的建立和实施(OPRP/HACCP计划) 

第十三章 食品安全管理体系的建立与实施要点——基础管理 

***节 沟通 

第二节 应急准备和响应 

第三节 可追溯性系统 

第十四章 食品安全管理体系的建立与实施要点——确认和验证 

***节 确认 

第二节 验证 

…… 

第十五章 食品安全管理体系/HACCP体系建立和实施的认证认可要求


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组织机构代码 339776895 注册资本 100万人民币
营业期限 2015-04-29至2035-04-28 经营状态 在业
公司类型 有限责任公司(自然人独资) 成立日期 2015-04-29
法人代表 赵青华 注册机构 北京市工商行政管理局丰台分局
经营范围 出版物零售;销售五金交电、服装、针纺织品、日用品、电子产品、文化用品、体育用品、文具用品、化妆品、工艺品、珠宝首饰、金属制品、皮革制品;经济信息咨询;组织文化艺术交流活动;货物进出口;技术进出口。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
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