首页> 餐饮生鲜> 生肉、简加工肉类> 其他肉类> 进口牛肉批发商专业经销 澳洲进口新鲜牛肉牛腱子 <上一个 下一个>

进口牛肉批发商专业经销 澳洲进口新鲜牛肉牛腱子

价    格

订货量

  • 62.00

    5 - 9千克

  • 58.00

    10 - 19千克

  • 53.00

    ≥20千克

手机已验证
微信在线
  • 发货地广东 深圳
  • 发货期限不限
  • 供货总量0千克
本页信息为深圳市超达美食品有限公司为您提供的"进口牛肉批发商专业经销 澳洲进口新鲜牛肉牛腱子"产品信息,如您想了解更多关于"进口牛肉批发商专业经销 澳洲进口新鲜牛肉牛腱子"价格、型号、厂家请联系厂家,或给厂家留言。
产品推荐
品牌尚品牛家产品类别牛肉
类型澳洲牛腱子是否进口
有无中文标签原产地澳洲
售卖方式包装保质期120(天) 天
生产日期见包装生产厂家深圳超达美
储藏方法冷冻型号CDM-10
卫生许可证SP4403072014012147产品标准号GB/T 19480-2009
商品条形码0030002014064特产
绿色食品有机食品
净重(规格)500(g) g包装规格500g

进口牛肉批发商专业经销 澳洲进口新鲜牛肉牛腱子

undefined

undefined

**************************************************************************************************************************************************************************************************

undefined
undefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefined
undefined

 

每500g37元。牛腱

每500g37元。牛腱子

每500g78元。腱子芯

 

 来自澳大利亚大草原放养全草饲牛肉

        肉质鲜嫩,肉味淳厚

 简 介腱AAA

  • 主料
  • 牛肉

    1000g
  •  腱APB200590
    辅料:花椒 八角 桂皮 白蔻(可不选)香叶 沙姜(可不选)草果 生抽 蚝油 鸡精等
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖

    适量
  • 花生油

    适量
  •  
步骤
GetAttachment

腱CCC

腱B腱C

腱D

腱E

腱FFF腱F

腱DDD

么么么么么么么

小贴士1、卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚,这样牛肉更入味。

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

 

undefined

牛肉为什么需要排酸: 

      排酸的牛肉在肉质上更柔软有弹性,肉质也比较细腻,和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。

      此外,排酸肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量;排酸肉的低温制作过程,可以避免微生物对肉品质量的污染。

      排酸肉是活牛屠宰经自然冷却到常温后,将整只牛送入冷却间,在一定的温度(始终严格处于0-4℃)、湿度和风速下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精,然后挥发掉,同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷-IMP(味精的主要成分),经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善,味道鲜嫩,肉的酸碱度被改变,新陈代 谢产物被程度地分解和排出,从而达到无害化,同时改变了肉的分子结构,有利于人体的吸收和消化。 

      排酸牛肉所屠宰的牛,都是极度育肥的优质品种的肉牛。营养价值比普通牛肉高,且柔软多汁,滋味鲜美,颜色柔和 ,肥而不腻,瘦的不柴,容易咀嚼,便于消化,即使生食其营养人体吸收利用率已很高。

      排酸肉准确地说,应叫“冷却排酸肉”。是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。早在六十年代,发达国家即开始了对排酸肉的研究与推广,如今,排酸肉在发达国家几乎达到了100%的市场占有率。 

      动物宰杀后,肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化,包括肉的僵直、解僵和成熟等。举个例子来说:动物死后机体内因生化作用产生乳酸,若不及时经过充分的冷却处理,则积聚在组织中的乳酸会损害肉的品质。 

      与凌晨宰杀、清晨上市的热鲜肉相比,排酸肉在冷却温度(0℃-4℃)下放置12-24小时,使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,肉毒梭菌和金黄葡萄球菌等不再分泌毒素,肉中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成氨基酸,同时排空血液及占体重18%-20%的体液,从而减少有害物质的含量,确保了肉类的安全卫生;与冷冻肉相比,排酸肉由于经历了较为充分的解僵过程,其肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美,且营养价值较高。 

      人们在食用牛肉后,人胃里的酶会把肉中的蛋白质转化为氨基酸,以便于人体吸收。排酸肉经过人工加工的方法,在人们食用前把牛肉中的部分蛋白质转化为氨基酸,只是把这一转化提前完成了一部分。排酸牛肉与普通牛肉相比,它并没有改变肉中的营养结构组成,也就是说排酸牛肉在营养成分上和普通牛肉是基本一样的。排酸牛肉因为确实排除了牛肉中的一些东西,所以煮起来更容易熟,容易烂,口味上也会好一些。 

     像这种在吃之前就把蛋白质转化为氨基酸的食物尤其有利于手术后的病人食用。

活牛是靠氧气维持生命的。当牛被屠宰时,氧活动中断,细胞活动中止,细胞能量骤减,导致肌肉僵硬,同时牛在被屠宰时体温会上升,从而形成体内有害微生物增加繁殖,这时的牛肉吃起来就象硬橡胶,嚼不烂,所以要排酸解僵。

      因此,宰后即销的“热鲜牛肉”不利于人体健康。发达国家经过多年探索发现,经过特定的温度和特定的时间排酸后,可以将牛胴体内的有害化学物质和病菌抑制、去除。同时使牛肉保持原有的营养成分,口感更加细腻。具备柔软多汁、滋味鲜美、气味芬芳、容易咀嚼、便于消化,吸收利用率高的特点。

     多少年来,人们普遍认为刚屠宰的牛肉质鲜美(热鲜肉),营养丰富,有益健康。但是,经过欧美科学家的多年研究:活牛被屠宰后,其血液不能为躯干各部位细胞共给氧气,细胞能量剧减,肌肉开始僵硬,这时酮体温度急剧上升从而产生大量有损人体健康的乳酸。这时牛肉吃起来像橡胶,嚼不烂。而排酸就是在恒定的低温、湿度和风速下,将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精。同时在糖醇解的作用下,使肉品产生浓厚的奶香、柔软多汁、滋味鲜美、口感细腻、便于消化、易于吸收,尤其有利于手术后的病人食用。真正做到美味营养和绿色健康的冷却排酸肉(冷鲜肉)!

供应商信息

深圳市超达美食品有限公司是简加工肉类、l进口冷鲜牛肉、冷鲜牛肉配送、澳洲牛肉配送、冷鲜水果配送等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。深圳市超达美食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。企业介绍
?超达美食品公司是一家位于深圳市龙岗区平湖海吉星物流园的以进口牛肉作为主营产品的食品加工企业。
?公司具有合法的食品流通及初加工资质,是注册的一般纳税人企业。
?公司拥有近1000平米的厂房,三条生产线(待建一条自动线),容量18吨的中转冷库
?同时公司的联合创始人一位在知名进口肉食加工企业有20年经验和另一位来自全球知名软件公司的企业管理层。
?全体员工以高效、务实、敬业的态度不断拼搏进取开拓市场
?逐步开辟了一条由进口到直销社区的高品质、健康冷链服务体系
企业理念及加工标准
?安全、营养、健康、科学
?社区口号:
?放心品质、健康生活
?好牛肉,就在您身边
?加工配送标准:

?GB/T19480-2009
?食品加工生产安全体系HACCP

查看更多 >
公司地址 深圳市龙岗区平湖街道白泥坑社区横东岭工业区宝利路8号D栋三层 统一社会信用代码 91440300398434502M
组织机构代码 398434502 注册资本 200万人民币
营业期限 2014-06-26至无固定期限 经营状态 存续
公司类型 有限责任公司 成立日期 2014-06-26
法人代表 王炜毅 注册机构 深圳市市场监督管理局
经营范围 国内贸易;货物及技术进出口。^经营冷鲜速冻牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、水产品、农副产品、糕点的加工、生产包装及销售配送。
以上内容由 提供
联系方式
广东 深圳 广东 深圳 龙岗区 深圳市超达美食品有限公司
为您推荐
免责声明:
本页面所展现的 进口牛肉批发商专业经销 澳洲进口新鲜牛肉牛腱子 信息及其他相关推荐信息,均来源于其对应的商铺,信息的真实性、准确性和合法性由该信息的来源商铺所属企业完全负责。中国供应商对此不承担任何保证责任。
友情提醒:
建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量,过低的价格有可能是虚假信息,请谨慎对待,谨防欺诈行为。
 
建议您在搜索产品时,优先选择信贸通会员,或推广通会员,信贸通会员和推广通会员为中国供应商VIP会员,信誉度更高。