干豆腐皮机器/全自动干豆腐机/小型干豆腐机/仿手工干豆腐机哪里有卖的？联浩干豆腐机厂家直销

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　　联浩全自动干豆腐机，干豆腐成型机，超薄干豆腐机器-联浩机械专业的食品机械生产厂家，真真正正的厂家直销。我厂研发的干豆腐机器操做简单，国内***机型，机身长1.9米，占地小易操作。联浩机械干豆腐机器是学校食堂，***食堂、个体经营，家庭作坊用户的优质助手,免费培训全国代办物流托运。

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　　全自动干豆腐机的特点及优势：

　　一、自动生产、生产速度快、效***是全自动干豆腐机的主要特点，其次用干豆腐机做出来的干豆腐不仅口感细腻、味道清醇而且安全卫生。

　　二、全自动干豆腐机做出来的干豆腐成张性好、生产速度快、做出来的干豆腐不破不碎、易于以后的二次加工、无裂纹。

　　三、全自动干豆腐机做出来的干豆腐的品质高、颜色金黄且细薄、入口软酥、软如糯。品质、颜色、味道俱全。

　　四、全自动干豆腐机与传统的单一石膏各卤水点浆相比制作简单、易于掌握、最重要的是不含任何化学合成色素。

　　五、全自动干豆腐机做出来的干豆腐厚度均匀且厚薄程度可以自行调节。韧性好、口感好，在***了传统的口感风味外还更有制作简单等特点。

　　该机操作简单，干豆腐机生产线只需1人即可操作

　　购机签订购机合同，保障客户利益

　　购机两天内调试好设备后发货，到家后只需接通电源即可生产

　　全自动干豆腐机操作制作过程如下：

　　一、选料：

　　要选择优质***，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放3个月后再使用。

　　注：大豆浸泡时间与季节有关系。

　　水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。

　　二、磨浆：

　　磨浆的目的是为限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。

　　三、煮浆：

　　煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。

　　四、点浆：

　　常用凝固剂

　　1、石膏

　　石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。

　　2 、卤水

　　用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。

　　3 、葡萄糖酸 - 内脂

　　该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固剂。

　　五、粉脑：

　　把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于 220V ）

　　六、压制：

　　把接豆脑盘放到层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。

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