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七点十客教您如何做好一碗热干面

热干面(Hotdrynoodles)是中国十大面条之一,是湖北武汉出名的小吃之一,有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量。

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七点十客教您如何做好一碗热干面

热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的小吃武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。尽管美味,但是身处外地的朋友,却无法享受到这份福气,因为它只能现做现吃。快来七点十客学习吧!

1.在水里面加入食用碱化开;

2.倒入装有面粉的盆里面;

3.加入一点盐,用筷子搅匀;

4.揉成较硬的面团;

5.将面团分成小份,这样方便压面机来压;

6.来回多压几次,压成光滑的面皮;

7.然后用圆面孔,压成细圆面条;

8.将所有的小面团都这样做好;

9.烧一大锅水,烧沸腾后,倒入压好的面条,煮到7分熟。(如果现做现吃的话,就直接煮到全熟);

10.然后沥干水,捞起来,放到有风的地方吹凉,或者直接过一遍凉水;

11.稍微晾凉一点后,倒入麻油拌匀,防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏;

12.放进锅里煮熟,面已经半熟了,只需要稍微烫一下就可以了;

13.面捞起来,放到碗里,加入,富清鲜辣味粉,味精,酱油,醋;

14.加入萝卜丁,淋入***重要的芝麻酱;

15.撒上葱花就可以了。

经典美味,尽在七点十客。

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组织机构代码 MA4KLN8N9 注册资本 200万人民币
营业期限 2015-12-25至2035-12-24 经营状态 存续
公司类型 有限责任公司(自然人独资) 成立日期 2015-12-25
法人代表 黄幼华 注册机构 武汉市黄陂区市场监督管理局
经营范围 餐饮管理、酒店管理及营销策划,广告设计、制作、代理、发布,品牌策划,食品技术研发、技术推广及技术转让,日用百货、预包装食品、散装食品、乳制品批零兼营。(依法须经审批的项目,经相关部门审批后方可开展经营活动)
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