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五丰生物(在线咨询)、泡打粉、泡打粉是什么

食品凝固剂五丰生物(在线咨询)、泡打粉、泡打粉是什么

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保质期保质期5546产地产地8400
品牌品牌6704型号型号6635
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五丰生物(在线咨询)、泡打粉、泡打粉是什么

 面粉的组成:

   主要成分有蛋白质、碳水化合物、水分、脂类、矿物质与微量元素、维生素、酶等组成。

   蛋白质中主要是清蛋白、球蛋白、麦谷蛋白和麦胶蛋白,其中麦谷蛋白和麦胶蛋白是形成面筋的主要成分。蛋白质一般在面粉中含量为8-16%。

   碳水化合物主要包括淀粉、纤维素以及各种游离糖和戊聚糖。碳水化合物在面粉中一般为70%左右。

   水分一般在面粉中为13-15%左右。

   脂类一般在面粉中含量为2-4%左右。

   矿物质与微量元素一般在面粉中含量为1.5-2.0%。

   面粉中的维生素含量很低,一般含有B族维生素、泛酸和维生素E,维生素A含量很少,几乎不含维生素C和D。

   面粉中主要含有淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。其中淀粉酶和蛋白酶对于面粉品质影响很大。



蒸包子为什么要用泡打粉?

泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。


无铝泡打粉

泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含。


供应商信息

禹城五丰生物开发有限公司成立于2010年,坐落于山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街,是一家集研发、生产、销售为一体的食品添加剂(复合疏松剂、复合改良剂)企业。公司主导产品有双效无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、烤饼伴侣、美白师傅、馒头伴侣/改良剂、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王等。   公司创建以来,与山东省食品发酵设计研究院等高等院校紧密合作,致力于引领生物科技,创导健康生活。公司奉行“质量、信誉、服务”的经营理念,在国内建立了比较完善的市场网络。公司拥有大批的高素质专业人才、超前的理念、先进的技术、科学的管理和良好的企业文化。公司以客户需求为己任,致力于为客户提供***优的产品和服务,可根据客户的不同需要、原粮品质的不同,有针对性的开发生产特定配方的复合疏松剂及面粉改良剂。

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公司地址 山东省德州(禹城)国家高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东 统一社会信用代码 91371482573921819G
组织机构代码 573921819 注册资本 1000万人民币
营业期限 2010-07-19- 经营状态 在营
公司类型 有限责任公司(自然人独资) 成立日期 2010-07-19
法人代表 焦华 注册机构 禹城市工商行政管理局
经营范围 生物技术研发、技术转让及技术咨询服务;食品添加剂:复合膨松剂、复合食品添加剂生产、销售;裹粉、煎炸粉、糕点预拌粉生产、销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
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禹城五丰生物开发有限公司
山东 德州 禹城市 禹城高新技术开发区友谊街
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