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厂家直销食品级玉米淀粉 增稠剂玉米淀粉

玉米淀粉食品级玉米淀粉生产厂家玉米淀粉生产厂家价格玉米淀粉生产厂家含量江苏南京玉米淀粉生产厂家大量供应玉米淀粉增稠剂玉米淀粉

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  • 经营模式|经销批发
  • 注册资本|100万人民币
  • 企业类型|有限责任公司
  • 主营产品| 食品添加剂 营养强化剂 甜味剂 增稠剂
  • 公司地址|江苏 南京 六合区 六新路36号
本页信息为南京松冠生物科技有限公司为您提供的“厂家直销食品级玉米淀粉 增稠剂玉米淀粉”产品信息,如您想了解更多关于“厂家直销食品级玉米淀粉 增稠剂玉米淀粉”价格、型号、厂家,请联系厂家,或给厂家留言。
主要有效成分:玉米淀粉级别:食品级有效物质含量:99
主要用途:增稠剂品牌:松冠产品规格:25*1
执行标准:国标CAS:--

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玉米淀粉简介:

品名:玉米变性淀性能及特点:

(一)明显改善产品质地、口感和切片性能。
(二)糊化温度低、糊程短,能降低肉类制品的熟制温度,使产品肉嫩味鲜,无生淀粉味,尤其适用于低温肉制品。
(三)乳化性强,增稠、赋型、保油性好,可提高脂肪的利用率,代替部分大豆蛋白和卡拉胶,降低生产成本。
(四)具有较强的持水性和良好的冻融稳定性,在热加工、冷藏过程中,淀粉不老化、不析水,肠体颜色不变,长期放置口感如初,延长产品和货架期。
(五)耐高温、抗酸碱,与任何添加剂配合使用,无不良作用。
(六)本厂品经过高温干燥灭菌(150℃条件下),产品基本不含杂菌,可以大大延长低温肠的保质期。
(七)能较大幅度的提高产品出品率,增加企业的经济效益。
(八)使用简单、方便、适用各种加工工艺。

使用方法:
    火腿、灌肠专用改性淀粉的使用方法与原淀粉完全相同,只是在使用过程中适当增加水的用量。(参考量:增加20%-30%)

参考用量(以原料肉为计算标准)
肉泥罐头类:15%-18%     灌 肠 类:25%-40%     西式火腿类:15%-30%   
肉  酱  类: 5%-8%      风干肠类:3%-5%       烤  肉  类:1.5%-2%  

淀粉是人类饮食中碳水化合物的主要来源,是谷物食物的重要成分和食品加工的主要原料。在淀粉家族中天然淀粉的种类十分繁多,但作为食品辅料时却不能完全尽如人意。而变性淀粉却是根据加工食品的特殊要求制成的新型辅料。

变性淀粉应用于肉制品中应具备的一个重要的性质就是要有较好的吸水和持水性。肉的持水性主要在于蛋白质的作用。由于蛋白质的变性温度要比淀粉糊化温度低,蛋白质在加热过程中逐渐变性,形成网络状结构凝胶,持水能力下降,部分结合水被脱出,而随着温度的升高,淀粉逐渐吸水溶胀,然后糊化,糊化的淀粉夺取了变性后的蛋白质网络状结构中的结合的不够紧密的水,这部分水被淀粉颗粒固定,因而持水性变好。同时,淀粉因糊化变得柔软而有弹性,促进肉块间的黏结,填充孔洞。经过低交联酯化变性的玉米淀粉糊化温度比蛋白质变性温度要高,所以在加热初期仍具有较好的流动性,有利于热传导,缩短加热时间,减少营养损失,从而可改善产品的质量和风味。因为低交联酯化玉米淀粉引入了特定的化学基团,使糊化后的淀粉分子更舒展,更易于吸水,使肉制品组织均匀细腻,结构紧密,富有弹性,切面光滑,鲜嫩适口,在长期储藏和低温冷藏时保水性极强。

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供应商信息
南京松冠生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂、化工原料、销售,生产,与批发的企业,公司主要销售木糖醇、甘露醇、乳糖、低聚果糖、阿斯巴甜等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展,目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇领先。产品畅销全国各地,并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。 本公司历来重视经营管理工作的标准化建设,并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP认证。标准化的管理、标准化的经营,给公司带来的是曜曜生辉的奖杯,公司先后荣获““全国食品行业***”、“全国食品安全示范单位”、“全国发酵行业循环经济试点企业”、“中国驰名商标”、“江苏”、“江苏省免检产品”、“新产品”等殊荣。 我们的口号:世界之品牌。中国之骄傲 品质,诚信为本;竭力满足广大客户朋友的切实需求,为大家提供***的产品和***称心的服务,让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!。 查看更多 >
主营产品或服务 食品添加剂营养强化剂甜味剂增稠剂
主营行业 增味剂酸度调节剂抗氧化剂着色剂营养强化剂甜味剂增稠剂防腐剂
经营模式 经销批发
注册资本 100万人民币
公司注册时间 2015年
公司所在地 江苏 南京 六合区 六新路36号
企业类型 有限责任公司
法定代表人 司华
工商注册号 320104000247304
联系方式
司华东经理
13584088977
南京松冠生物科技有限公司
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