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厂家直销食品级筋力源 增稠剂筋力源

筋力源食品级筋力源生产厂家筋力源生产厂家价格筋力源生产厂家含量江苏南京筋力源生产厂家大量供应筋力源增稠剂筋力源

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  • 发货地江苏 南京
  • 发货期限1天内发货
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  • 经营模式|经销批发
  • 注册资本|100万人民币
  • 企业类型|有限责任公司
  • 主营产品| 食品添加剂 营养强化剂 甜味剂 增稠剂
  • 公司地址|江苏 南京 六合区 六新路36号
本页信息为南京松冠生物科技有限公司为您提供的“厂家直销食品级筋力源 增稠剂筋力源”产品信息,如您想了解更多关于“厂家直销食品级筋力源 增稠剂筋力源”价格、型号、厂家,请联系厂家,或给厂家留言。
主要有效成分:筋力源级别:食品级有效物质含量:99
主要用途:增稠剂品牌:松冠产品规格:25*1
执行标准:国标CAS:--

厂家直销食品级筋力源 增稠剂筋力源

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筋力源简介:

★商品名:筋力源

 产品名称:复配生湿面制品酸度调节剂

应用范围:本品主要用于生鲜拉面、生鲜烩面、生鲜刀削面、生鲜面条、生鲜馄饨皮、生鲜水饺皮、生鲜烧卖皮、面筋等生湿面制品。
功能作用:采用本品制作的生湿面制品口感筋道、耐煮不浑汤、拉丝及延展性好、柔软弹性好、表面光滑、保鲜时间长。

用量:0.3-0.8%(以面粉计算)。
用法:将本品干粉直接均匀拌入面粉中。也可以将本品用温水(30-40℃)溶解后添加到面粉或面团中。

配料成分:(见标签) 批号:(见标签) 生产日期:(见标签) 保质期:2年
执行标准:《复配食品添加剂通则GB26687-2011》和《食品添加剂使用标准GB2760-2011》。
包装规格:25kg*1袋  净含量:25公斤
贮存条件:通风阴凉干燥处。避免与有毒有害物品混贮。
运输条件:避免与有毒有害物品混运。
注意事项:客户如果将我公司产品与其他食品添加剂配合使用,应予先与我公司技术人员沟通,否则,产生化学反应可能造成产品减效或失效。其他制品参照以上说明使用,或向我公司技术人员咨询。
★购买流程:查阅产品资料及购买说明 → 电话确认购买产品名称、数量、价格等 → 银行汇款 → 发短信通知厂家收货人姓名、地址、电话以及购买的产品名称、数量、汇款总额等 → 收到厂家发货信息 → 等待发货 → 收到货物 → 售后咨询
☆运输说明:采用物流或快递方式发货。客户要货1吨以上运费由我公司代付,客户要货1吨以下物流费或快递费全部由客户支付。

★手工擀面皮:以面粉洗出面筋,将面浆加热糍面,再擀成面皮后上蒸笼蒸熟,趁热凉拌食用,即为方便擀面皮。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于方便米面制品中的方便湿面制品(食品分类号:06.07)。
功能作用:采用本品制作的手工擀面皮筋道、柔软、爽滑、透明、洁白、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间,第二天(甚至更长时间)面皮不干硬、不收缩 ,仍然柔软、筋道如初。
用量:0.1-0.15%(按面粉计算)。
用法:先将本品用10-20倍凉水搅拌溶解2小时以上,然后搅拌加入酿制(或调制)好的面浆中。
相关技术:工艺流程:和面→洗面→沉淀→发酵→糍面→擀面→蒸皮→调味。

★自熟凉皮(擀面皮):采用面粉、淀粉调糊,或者采用面粉洗出面筋,使用面浆调制面糊,然后利用自熟机加工而成的方便凉皮、擀面皮。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于方便米面制品中的方便湿面制品(食品分类号:06.07)。
功能作用:采用本品制作的自熟凉皮、自熟擀面皮筋道、柔软、爽滑、透明、洁白、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间,第二天(甚至更长时间)凉皮、面皮不干硬、不收缩,仍然柔软、筋道如初。
用量:0.2-0.3%(按面粉计算)
用法:①先将本品加入调糊的凉水中搅拌溶解2小时以上,然后搅拌加入混合粉调成面糊加工凉皮、面皮。②先将本品用10-20倍凉水搅拌溶解2小时以上,然后搅拌加入酿制(或调制)好的面浆中。
相关技术:工艺:和面→洗面→沉淀→发酵→调糊→挤熟→调味)自熟凉皮、幹面皮技术:小麦淀粉50斤、面粉40斤、木薯淀粉10斤等干拌均匀。筋力源0.3-0.5斤、食盐0.5-0.8斤搅拌撒入100-130斤水中,彻底溶解2小时以后加入混合粉,搅拌成淀粉 面糊,静止20-30分钟后过滤,就可放入自熟机做凉皮、面皮了。

★汽蒸凉皮:以面粉洗去面筋,采用面浆放到凉皮机蒸盘中蒸熟或蒸带上蒸熟、切开,凉拌食用的凉皮,亦称“方便机制凉皮”。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于方便米面制品中的方便湿面制品(食品分类号:06.07)。 
功能作用:采用本品制作的机制汽蒸凉皮筋道、柔软、爽滑、透明、洁白、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间,第二天(甚至更长时间)凉皮不干硬、不收缩 ,仍然柔软、筋道如初。每袋面粉还可多出40张凉皮。
用量:0.15-0.2%(按面粉计算)
用法:先将本品用10-20倍凉水搅拌溶解2小时以上,然后搅拌加入酿制(或调制)好的面浆中
相关技术:凉皮机蒸凉皮技术:面粉100斤加温水50斤和成面团,醒发30分钟,放入常温水揉洗出面筋。面浆沉淀5-8小时,去掉上部清水,搅拌起来测量面浆浓度16-18波美度,加入0.15-0.2斤筋力源(提前2小时溶解)、0.5斤食盐、还可加入0.2-0.3%碳酸钠溶液,搅拌均匀后过滤。开动机器和锅炉预热,然后,将面浆加入料斗,开始蒸制凉皮。

★手工冷面:采用面粉、淀粉和面,然后利用挤压筒挤入开水锅内煮熟,降温后凉拌、水煮的方便冷面。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于方便米面制品中的方便湿面制品(食品分类号:06.07)。
功能作用:采用本品制作的冷面筋道、柔软、爽滑、透明、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间,冷面不干硬、不收缩 ,仍然柔软、筋道如初。
用量:0.2-0.3%(按面粉计算)
用法:将本品加入和面水中搅拌溶解使用。
相关技术:冷面技术: 将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.2-0.3斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的)。然后,喷点色拉油,即可包装销售。

★自熟冷面:采用面粉、淀粉调糊,然后利用自熟机加工而成,可以凉拌、水煮、烤制的方便冷面。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于方便米面制品中的方便湿面制品(食品分类号:06.07)。
功能作用:采用本品制作的自熟冷面筋道、柔软、爽滑、透明、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间,冷面不干硬、不收缩 ,仍然柔软、筋道如初。
用量:0.3-0.5%(按面粉计算)
用法:将本品加入和面水中搅拌溶解使用。
相关技术:自熟冷面技术: 将荞面38斤、面粉12斤、淀粉50斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入 自熟机加工成冷面,以电风扇将冷面吹凉。然后,喷点色拉油,阴干后即可包装销售,也可晾干后包装销售。

★自熟牛筋面:采用面粉、淀粉调糊,然后利用自熟机加工而成,然后调味可以即食的牛筋面。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于方便米面制品中的方便湿面制品(食品分类号:06.07)。
功能作用:采用本品制作的自熟牛筋面筋道、柔软、爽滑、透明、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间,牛筋面不干硬、不收缩 ,仍然柔软、筋道如初。
用量:0.3-0.5%(按面粉计算)
用法:将本品与面粉、淀粉等干拌均匀,再加水和成面团使用。
相关技术:自熟牛筋面技术: 将面粉80斤、淀粉20斤、筋力源0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面机里,加38斤水搅拌和成面团,静止醒发20-30分钟,再揉成圆条,放入牛筋面自熟机轧制成熟面条,放入凉棚熟化5-8小时。再放入凉水浸泡15分钟,搓散,然后,阴干表面水分,再喷点色拉油,即可包装销售。

★蒸面条(炒面条):采用面粉、淀粉等和成面团,轧成面条,再上笼蒸熟,然后加点菜炒吃。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于方便米面制品中的方便湿面制品(食品分类号:06.07)。
功能作用:采用本品制作的蒸面条筋道、柔软、爽滑、透明、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间,蒸面条不干硬、不收缩 ,仍然柔软、筋道如初。 
用量:0.3-0.5%(按面粉计算)
用法:将本品加入和面水中搅拌溶解后使用。
相关技术:蒸面条制作技术,配方:面粉92斤、淀粉8斤、筋力源0.5斤、盐0.3-0.5斤、水30斤。工艺:面粉与淀粉拌匀,将筋力源用50-60℃温水溶解,然后与盐一起加入和面水中,再拌入面粉和淀粉中,和好后放入面条机即可轧面条,将压好的面条放入蒸笼蒸熟,出笼后喷点色拉油,降温彻底后表面阴干即可包装销售。

★热干面:采用面粉、淀粉等和成面团,轧成面条,再下锅煮熟,然后拌入香油阴干。吃时开水烫熟加点酱汁、青菜炒吃。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于方便米面制品中的方便湿面制品(食品分类号:06.07)。
功能作用:采用本品制作的热干面筋道、柔软、爽滑、透明、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间。面条凉后不干硬、不收缩 ,仍然柔软、筋道如初。 
用量:0.3-0.5%(按面粉计算)
用法:将本品加入和面水中搅拌溶解后使用。
相关技术:热干面加工配方:面粉9.5斤、淀粉0.5斤、食用盐25克、筋力源40克、水3.2斤。工艺:先将面粉、淀粉加入搅拌机干拌均匀。再将食用盐、筋力源加入和面水搅拌溶解,倒入搅拌机,拌成絮状面团,然后放入面条机轧成面条。将轧好的面条放入开水锅內煮八层熟(略有硬芯),捞出沥干,喷上香油,吹风降温。食用时放入开水烫熟,拌入麻汁、酱油、熟菜等调味品即可食用。

★水烙馍:将面粉和成面团,擀成饼,放入蒸笼蒸熟,然后卷着肉菜等食用。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于方便米面制品中的方便湿面制品(食品分类号:06.07)。
功能作用:采用本品制作的水烙馍筋道、柔软、爽滑、口感香醇、不易粘连、弹劲十足!还有延长保鲜时间,水烙馍凉了不干硬、不收缩 ,仍然柔软、筋道如初。  
用量:0.2-0.3%(按面粉计算)
用法:将本品加入和面水中搅拌溶解后使用。 

★速冻卷饼(面团):将面粉和成面团,速冻后销售,客户再擀成饼,放入平底锅烙熟,然后卷着肉菜等食用。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于冷冻米面制品食品分类号:06.08)。
功能作用:采用本品制作的卷饼面团速冻不收缩,不裂口,解冻后易于调理。烙熟后的卷饼筋道、柔软、凉了不发硬。

用量:0.2-0.3%(按面粉计算)
用法:将本品加入和面水中搅拌溶解后使用。
相关技术:卷饼面皮制作技术:配方:面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、筋力源10克、食盐20克。工艺:将所有配料干拌均匀,再加入开水500克搅拌均匀,和成面团,醒发20-30分钟,然后揪成小剂子,擀成面饼,烙熟即可。

★速冻水饺、速冻馄饨:将面粉与淀粉(也可不加)加水和面,轧成面皮,用于包水饺、馄饨等。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及其补充规定,本品属于冷冻米面制品食品分类号:06.08)。
功能作用:采用本品制作的水饺皮、馄饨皮筋道、光滑、洁白、柔软有弹性、易于包制水饺、馄饨。包好的水饺、馄饨冷冻不干缩、不裂口。水煮不破皮、耐煮不浑汤。
用量:0.3-0.5%(按面粉计算)
用法:将本品加入和面水中搅拌溶解后使用。
相关技术:水饺皮、馄饨皮加工技术,配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水32-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。

★烤面筋串、油炸面筋:
功能作用:采用本品加工的面筋制品筋道、有弹性、凉了不发硬、不干缩。
用量:0.3-0.5%(以谷元粉计算)
用法:将本品与谷元粉干拌均匀使用。
相关技术:烤面筋串技术工艺配方:面筋粉10斤、筋力源25克、食盐100克、水4-5斤。工艺:将原料干拌均匀,加温水和成多个面团,醒发20-30分钟后轧成饼状,用刀切成条,缠到两根筷子上,全部制作完成后再抽出一根筷子,然后放入开水锅内微火煮2分钟后取出另一只筷子,再煮15分钟即可煮熟,取出放入凉水,待凉透后再切成螺旋状即可。

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供应商信息
南京松冠生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂、化工原料、销售,生产,与批发的企业,公司主要销售木糖醇、甘露醇、乳糖、低聚果糖、阿斯巴甜等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展,目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇领先。产品畅销全国各地,并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。 本公司历来重视经营管理工作的标准化建设,并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP认证。标准化的管理、标准化的经营,给公司带来的是曜曜生辉的奖杯,公司先后荣获““全国食品行业***”、“全国食品安全示范单位”、“全国发酵行业循环经济试点企业”、“中国驰名商标”、“江苏”、“江苏省免检产品”、“新产品”等殊荣。 我们的口号:世界之品牌。中国之骄傲 品质,诚信为本;竭力满足广大客户朋友的切实需求,为大家提供***的产品和***称心的服务,让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!。 查看更多 >
主营产品或服务 食品添加剂营养强化剂甜味剂增稠剂
主营行业 增味剂酸度调节剂抗氧化剂着色剂营养强化剂甜味剂增稠剂防腐剂
经营模式 经销批发
注册资本 100万人民币
公司注册时间 2015年
公司所在地 江苏 南京 六合区 六新路36号
企业类型 有限责任公司
法定代表人 司华
工商注册号 320104000247304
联系方式
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南京松冠生物科技有限公司
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江苏 南京 江苏 南京 六合区 六新路36号 南京松冠生物科技有限公司
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