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王老吉杀菌锅|瓶装海参杀菌锅|大块肉杀菌锅

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加工定制:品牌:金鼎杀菌设备类型:釜式
适用范围:茶餐厅设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备型号:1200*3600营销:新品
规格:1200*3600板材:sus304设计温度:121
设计压力:0.3

王老吉杀菌锅|瓶装海参杀菌锅|大块肉杀菌锅

王老吉杀菌锅|瓶装海参杀菌锅|大块肉杀菌锅客户买的永远不是便宜,而是产品价值!所以今天我们要经营好的产品,不是因为它便宜就好卖,而是产品所带来的价值,如今单凭低价换市场的,只能走向不归路!

市面上很多食品经过杀菌后不但可以延长食品的保质期,还可以提升食品的味道,让食品尝起来别具一番风味。我们生产很多针对不同产品的不同型号的杀菌锅供您选择,如果您还不了解该使用什么型号的杀菌锅就赶紧联系我们吧!!!

?王老吉杀菌锅|瓶装海参杀菌锅|大块肉杀菌锅肉类罐头一般指以畜禽肉、鱼肉等肉类为主要原料,加入调味料和香辛料,经过加工制成的罐头产品。以软包装作为包装容器的肉类罐头食品,由于具有食用方便、常温贮存等特点,现在越来越得到广泛的应用。

?????在软包装中具有代表性的是由三层材料复合而成的蒸煮袋———铝箔袋,外层材料为聚酯薄膜(PET)、中间材料为铝箔,内层材料为聚丙烯(PP)类。铝箔袋厚度大约0.15毫米左右,具有耐高温、耐高压、不透光、不透气、良好的热合性能及使用方便等特点。以下是笔者在生产实践中,通过真空包装、高温杀菌技术应用于软包装肉类罐头生产工艺中所得到的体会。

???王老吉杀菌锅|瓶装海参杀菌锅|大块肉杀菌锅??真空包装 真空包装的目的是将铝箔袋内的空气抽出,使袋内食品处于真空状态,防止铝箔袋在高温杀菌时发生变形或损坏;防止袋内食品色、香、味的变化和好氧性细菌的繁殖,以避免食品腐败变质。真空包装使用的设备为真空包装机,主要由真空泵和工作室组成。一般分为全自动、双室、单室三种形式。

????真空包装的工作参数为热封温度、抽气时间、热封时间,根据软包装材料、大小、厚薄的不同来选择不同的工作参数。例如,规格150×200的三层铝箔袋可装入净含量250克的熟肉块,工作参数选择如下:热封温度定为中档、抽气时间定为27秒、热封时间定为2.7秒。在这种条件下,经过真空包装,铝箔袋内的真空度为0.085~0.09MPa,抽真空效果好,达到了规定要求。

???王老吉杀菌锅|瓶装海参杀菌锅|大块肉杀菌锅??真空包装完成后,铝箔袋应抽紧无气感、封口严密、袋面无破损,否则,必须换袋重新包装,以免造成不合格品。

?????高温杀菌 高温杀菌的目的是杀死食品中所污染的细菌,并破坏食品中的酶,使食品的保质期在常温下达到一年以上,高温杀菌是利用高温水蒸汽进行的,所使用的设备为杀菌锅,主要由锅体、锅门组成。一般分为全自动、卧式、立式三种形式。配套设备有蒸汽锅炉、空压机、水泵等。

???王老吉杀菌锅|瓶装海参杀菌锅|大块肉杀菌锅??高温杀菌的工作参数为杀菌温度、升温时间、恒温杀菌时间、冷却时间和反压压强,根据软包装肉罐头净含量的不同来选择不同的工作参数。例如,250克铝箔袋肉罐头杀菌公式表示方法为15'-30'-25'(反压0.15MPa)/121.5℃,具体含义是:121.5℃表示所规定的杀菌温度;15'表示升温时间为15分钟,即内放肉罐头的杀菌锅密闭后,通入高温蒸汽,使锅内由初始温度升至121.5℃所需的时间;30'表示恒温杀菌时间为30分钟,即锅内达到121.5℃时,在该温度下所维持的时间;25'表示冷却时间,即向锅内注入高压冷却水,锅内温度由121.5℃降至出货温度(一般为30℃)所需的时间为25分钟;反压0.15MPa表示开始降温时,需注入压缩空气保证锅内压强不低于0.15MPa,直至出货温度。

?????当锅内温度降至规定的出货温度后,即可停进冷却水,并打开排水阀、排气阀,排空锅内水气后才能打开锅门出货。杀菌结束后还需进行检验,将软包装肉罐头放入蓄水池中,沉入水底的为合格品;漂浮起来的为不合格品(破袋造成),大约占千分之二左右,实践证明,这是一个行之有效的方法。

???王老吉杀菌锅|瓶装海参杀菌锅|大块肉杀菌锅??总之,经过真空包装和高温杀菌,铝箔袋软包装肉罐头依据GB4789.26-1994食品卫生微生物学检验、罐头食品商业无菌检验的标准检测,其微生物指标完全能够达到“商业无菌”的国家标准要求,在常温条件下,其保质期可达一年甚至更长的时间。

广泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮料及休闲食品加工生产、医药行业等领域。高温杀菌锅根据用户对不同物料的加热、杀菌、保温冷却的不同工艺要求,进行流程组合设计,杀菌锅具有各种安全保护措施,食品杀菌锅全过程自动控制,控制稳定精确。

杀菌锅设备装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。高温杀菌锅加热层有保温材料,设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求,劳动强度低,生产效率高等优点,很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌,高温杀菌锅节能效果好,生产力高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐消声,清洗方便等优点,食品杀菌锅广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液设备。

王老吉杀菌锅|瓶装海参杀菌锅|大块肉杀菌锅?杀菌锅保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员***快的时间内可达到现场并开始维修。







供应商信息
诸城市金鼎食品机械有限公司专业从事于高温杀菌锅的开发和制造,主要产品:热水喷淋式杀菌锅、热水循环式杀菌锅。已达到美国 FDA和HACCP卫生规范中的要求。 公司成立于1996年,曾先后被认定为 “高新技术企业”、“科技开发企业”、“国家质量达标企业”等多项荣誉称号 ,并顺利通过ISO9001质量管理体系认证。严格有效的管理,富有责任心的团队确保了我们能够在任何时间,任何地点对用户提供优质高效的服务,并充分赢得了广大用户对我公司产品和服务的认可,公司全体员工本着“诚信为本,质量”的宗旨,竭诚为广大新老客户提供一流的服务。 查看更多 >
主营产品或服务 杀菌锅夹层锅粽子蒸煮锅行星搅拌夹层锅
主营行业 食品杀菌设备
经营模式 生产加工
注册资本 无需验资
公司所在地 山东 潍坊 诸城市 山东省诸城市诸郝路北首路东
联系方式
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诸城市金鼎食品机械有限公司
地 址|山东 潍坊 诸城市 山东省诸城市诸郝路北首路东
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