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食品级木糖醇酐单硬脂酸酯报价 木糖醇酐单硬脂酸酯供应厂家

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保质期:食品级产地:中国河南品牌:华驰
型号:食品级

食品级木糖醇酐单硬脂酸酯报价 木糖醇酐单硬脂酸酯供应厂家

食品级木糖醇酐单硬脂酸酯报价 木糖醇酐单硬脂酸酯供应厂家

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一、【单硬脂酸甘油酯】产品介绍:

   ●单硬脂酸甘油酯品名:单硬脂酸甘油酯单甘油酯

   ●单硬脂酸甘油酯英文:Glyceryl Monostearate

   ●单硬脂酸甘油酯CAS号:

   ●单硬脂酸甘油酯分子式:C21H42O4

   ●单硬脂酸甘油酯颜色和性质:单硬脂酸甘油酯为白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。单硬脂酸甘油酯能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54

二、【单硬脂酸甘油酯】作用:

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润; 单硬脂酸甘油酯用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂; 单硬脂酸甘油酯在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂; 单硬脂酸甘油酯在塑料加工中中作润滑剂和抗静电剂,单硬脂酸甘油酯在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

三、【单硬脂酸甘油酯】作用:

1、单硬脂酸甘油酯用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。

2、单硬脂酸甘油酯用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。

3、单硬脂酸甘油酯用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。

4、单硬脂酸甘油酯用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。

5、单硬脂酸甘油酯用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。

6、单硬脂酸甘油酯用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。

7、单硬脂酸甘油酯用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。

四、【单硬脂酸甘油酯】包装和贮存条件:

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。


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