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河南开封商用发酵箱

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加工定制:品牌:红菱适用范围:蛋糕房设备、 面包房设备
型号:55产品名称:发酵箱产品别名:发酵箱发酵箱
产品用途:发酵箱营销:新品规格:212

河南开封商用发酵箱

河南开封商用发酵箱    王先生 电话:18939579871 QQ:3129731334}    


   河南开封商用发酵箱    王先生 电话:18939579871 QQ:3129731334}   箱体大都是不锈钢制成的,由郑州醒发箱密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,小型醒发箱使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。多功能醒发箱的目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。全体内外采用不锈钢材料,商用醒发箱经久耐用又清洁卫生。升温速度快,可在***短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。



  河南开封商用发酵箱    王先生 电话:18939579871 QQ:3129731334}   用醒发箱的温度范围,一般控制在35—38度,(丹麦类除外),温度太高,面团内外的温差较大,小型醒发箱使面团的醒发不均匀,导致面包成品内部组织不一致,有的地方颗粒好,有的地方却很粗。同时,过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度,过快,而造成表面结皮,而温度太低,醒发时间过长,会造成内部颗粒粗。通常湿度为80-85%左右,郑州全自动商用醒发箱湿度太大,商用醒发箱烤出面包颜色深,表皮韧性过大,出现气泡,影响外观及食用质量,湿度太小,面团易结皮,表皮失去了弹性,影响面包进炉膨胀,且表皮色浅,欠缺光泽,有许多斑点。(但85%湿度并未到100%结水珠之程度),多功能醒发箱而是一种类似浓缩的感觉。使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。



  河南开封商用发酵箱    王先生 电话:18939579871 QQ:3129731334}   毕后,必须关闭电源,用干毛巾擦拭机器,保持小型醒发箱整机清洁。检查风机多功能醒发箱是否全部运转正常,检查水管接头处是否锁紧。使用完毕就检查箱体内有无残留面团,不要人为的先加热后加湿,这样会使湿度开关失效。一般醒法时间,是以达到成品的80%-90%为准,通常是60-90分钟,郑州醒发箱醒发过度,面包内部组织不好,颗粒粗,表皮呆白,味道不正常(太酸)、存放时间减短,如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。醒发不足,面包体积小,顶部形成一层盖,表皮呈红褐色,商用醒发箱边皮有燃焦现象。而每个品种面包的正确醒发时间,只能通过实际试验来确定。详情请来电咨询,我们将会为您真诚服务。


供应商信息
郑州冰淇淋机有限公司 {王现身 电话:18939579871 qq:3129731334} 公司主营:冰淇淋机|冰激凌机|冰淇凌机|台式冰淇淋机|立式冰淇淋机|硬冰淇淋机|软冰淇淋机|单头冰淇淋机|冰之乐冰淇淋机|东贝冰淇淋机|广绅冰淇淋机  秉持“为社会创造财富|让员工安居乐业|建东贝幸福家园”的企业价值观|东贝集团坚持“用创造满足客户要求|靠创新谋求企业发展”|认真践 行“为全球冰箱冷柜厂商提供一流的压缩机”的企业使命|努力实现“、和谐共赢”的企业愿景。   展望未来|东贝集团将一如既往地奋发图强|不断创新|坚持科学发展观|努力构建和谐企业|为使东贝跻身全球制冷压缩机制造业强企而不懈奋斗 。 查看更多 >
主营产品或服务 冰淇淋机冰激凌机台式冰淇淋机立式冰淇淋机
主营行业 冷冻食品加工设备食品烘焙设备食品杀菌设备其他食品、饮料加工设备
注册资本 无需验资
公司所在地 河南 郑州 管城回族区 航海东路育英街
联系方式
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