不锈钢蒸汽夹层锅

主要结构

该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌臂、锅体翻转系统等组成。

1、锅体：是由大吨位压力机一次冲压而成，产自国内***日本独资封头厂。

2、架体：是由方管及板料焊接而成，架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用。

3、搅拌系统：是由搅拌臂和耐磨耐高温四氟材料组成。

4、调速传动装置：调速器采用无级变频调速器，减速　　　　　　　机采用国内***减速机.

5、搅拌臂系统由液压站，油缸组成，液压站关键部件为台湾产;翻锅系统由蜗轮蜗杆组成。

一、设备适合产品：辣椒酱、香菇酱、阿胶、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调理食品、牛肉酱,猪肉辣酱,肉末酱,蘑菇酱,金针菇酱 火锅底料等高粘度物料的搅拌翻炒。

二、燃气导热油炒锅原理及结构：燃气导热油炒锅是以燃气为燃料、导热油为热载体，利用循环油泵强制液相循环，将热能输送给用热设备。燃烧效***，热能损耗低，本锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，***了锅内的平整光滑，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。

三、产品特点：  

1、质量：该系列产品采用北海封头，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体.

2、适用性好：加热方式可选择采用蒸汽、煤气、天然气、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效***。

3、安全性突出：本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。

4、适合多种空间便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

5、搅拌方式***：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，***锅内无任何搅拌盲点。

6、干净卫生：使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

7、倒料方便轻松：该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。

8 、控制性好：采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效***，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

9、用途：广泛应用于食品以及日用化工、制药等行业的搅拌混合。不同物料，设计细节不同。

设备适合产品：辣椒酱、香菇酱、阿胶、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调理食品、牛肉酱,猪肉辣酱,肉末酱,蘑菇酱,金针菇酱 火锅底料等高粘度物料的搅拌翻炒。

特点

*本产品以蒸汽为热源，具有受热面积大，热效***。　

*物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

*提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

*本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。 

?用途

*广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头、海产品等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。

*作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。

*也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关***、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮海鲜、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

?工作条件

　*饱和蒸汽工作压力０－０.２９ＭＰａ

　*饱和蒸汽工作温度０－１４２。Ｃ