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夹层锅报价 夹层锅加工定做 夹层锅哪家质量好 夹层锅产地

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陈经理
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132 1068 5053 0536-13210685053
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加工定制:种类:炊具品牌:诸城铭钊
型号:MZ-100ZQ售后服务:一年质保,终生服务电压:380/220
功率:1.5外形尺寸:1200*1000*1000净重:200
包装:防水包装适用范围:茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备营销:新品
规格:100L-1000L

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一、夹层锅介绍

夹层锅又名蒸煮锅。通常由锅体和支架组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

二、分类

1、按结构形式分为:

 1.1)可倾式夹层锅:锅体可以倾斜90°角,物料可以全部倾倒出来;

 1.2)固定立式夹层锅:配备卸料口,锅内物料通过卸料口出锅。

  1. 按加热方式分为:

   2.1)电加热夹层锅:锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油,电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配),可以达到320度,有电控箱控制,内部配备温度控制系统(可以实现对温度的控制和设定)。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀、热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制。

适应于:高粘度物料的炒制,阿胶、月饼馅料、豆沙、莲蓉、果酱的炒制和浓缩。

  2.2)蒸汽加热夹层锅:使用方需要配备锅炉或者蒸汽发生器,以蒸汽为热源,价格低廉,操作方便,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅,蒸汽加热可以使锅内物料达到130℃-150℃

适应于:高粘度物料的炒制,阿胶、莲蓉等糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。

作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。

也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子之用。不适应于酱料的炒制。

   2.3)燃气加热夹层锅:以液化气、天然气为热源,价格低廉,操作方便,具有受热快,热效率高,提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备

适应于:温度高,适应于那些有高温要求的物料的蒸煮和卤制。不适应于高粘度易糊锅物料的炒制和熬制。

  2.4)电磁加热夹层锅:电磁加热的夹层锅是***节能环保的设备,使用安全操作简单,温度控制***灵活准确。

适应于:任何一种物料的炒制和浓缩,

 

 

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备,搅拌方式又可以根据锅的容量分为桥型搅拌和人字形搅拌两种   

    

加热方式

搅拌形式

倾斜

卸料口

容量/L

蒸汽加热、

燃气加热、

导热油加热、

电磁加热、

人字形搅拌

可倾斜

50-600

固定立式

50-600

桥型搅拌

可倾斜

50-300

固定立式

400-600

不带搅拌

可倾斜

50-300

固定立式

50-600

4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;

 


备注:

1、带搅拌装置锅体:1)顶部中心搅拌,人字形搅拌:减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。2)桥型搅拌:搅拌轴时跟减速机固定在一起无法拆卸。

2、搅拌转速:固定转速:可以根据客户要求来选定一定的转速;

   搅拌桨形式:刮底搅拌;材质:聚四氟乙烯,耐高温耐磨。

3、设备配置:固定立式的夹层锅配备有出料口。

4、可倾式夹层锅体可倾转90°,倾转方式为手动式翻转出料彻底。

5、夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构、保温层等可根据客户特殊要求定做。


供应商信息
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主营行业 其他节能设备日用五金
注册资本 无需验资
公司所在地 山东 潍坊 诸城市 诸城市龙都街道龙都工业园
联系方式
陈经理
13210685053
诸城市铭钊机械有限公司
电 话|0536-13210685053
传 真|0536-15628709588
地 址|山东 潍坊 诸城市 诸城市龙都街道龙都工业园
公司主页|https://mingzhaojixie.1688.com/
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